SAPORE DELL’ANNO
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COSA RAPPRESENTA LA CERTIFICAZIONE SAPORE DELL’ANNO?
La certificazione Sapore dell’Anno rappresenta l’unico marchio di qualità per il settore dell’alimentazione basata esclusivamente sulle qualità gustative dei prodotti provati e approvati dai consumatori. Un simbolo di fiducia e di garanzia che consente di Identificare e differenziare il buon sapore dei prodotti. Questa certificazione è stata creata nel 1995 in Francia da MONADIA ed è attualmente presente con molto successo in sei paesi: Francia, Spagna, Portogallo, Messico, Tunisia e Belgio.
GLOBAL QUALITY IBERIA Società indipendente che rappresenta la certificazione Sapore dell’Anno in Portogallo e Spagna e la cui missione è quella di specializzarsi in procedure di valutazione dei prodotti da parte di consumatori e professionisti. Grazie al rigore e all’imparzialità della metodologia utilizzata, la certificazione Sapore dell’Anno si è posizionata in diversi mercati come riferimento della qualità gustativa che meglio riesce a riunire la fiducia di consumatori, produttori, professionisti e distributori del settore.
CRITERI DI VALUTAZIONE Soddisfazione Globale, Sapore, Aspetto, Odore e Consistenza. Giuria di Consumatori. Ogni prodotto viene provato e valutato da una giuria di 80 consumatori selezionati in base alle loro abitudini di consumo essendo, inoltre, consumatori regolari del prodotto testato. Degustazione alla cieca:
• I prodotti sono presentati senza alcuna identificazione del marchio.
• I consumatori degustano i prodotti in cabine individuali.
• I prodotti sono valutati senza alcun riferimento ad altri prodotti dello stesso tipo. Si tratta di test monadici, ossia, in cui non si verifica nessun confronto tra prodotti.
Valutazione dei prodotti:
I consumatori valutano in base alla loro esperienza di consumo e alla piacevolezza dei prodotti.
I criteri presi in considerazione per la valutazione dei prodotti sono:
• Soddisfazione generale
• Aspetto
• Odore
• Consistenza
• Sapore
La valutazione viene effettuata su una scala da 0 a 10, dove 0 significa “Non mi piace” mentre 10 “Mi piace molto”.
Ogni consumatore condivide sommariamente, attraverso alcuni commenti, la propria percezione, positiva o negativa, del prodotto degustato.
Viene attribuita la Certificazione di Sapore dell’Anno ai prodotti che raggiungono il punteggio più alto nella categoria. La partecipazione è riservata e confidenziale, e sono rivelati solo i prodotti scelti.
Il pomodoro Lobello è stato premiato per l’edizione 2019. Il prodotto è commercializzato in Spagna da “Grupo Caparros” https://www.grupocaparros.com/?fbclid=IwAR2kM6_j5FuN2rPdGFoVJ3Cl7cvXl2imorcS6STQp1eABSGnmHUZhKAnpYk
DOWNLOAD – EL TOMATE RAMA LOBELLO CAPARROS PREMIUM, PREMIADO SABOR DEL AÑO 2019
